Nutricionista, Mestre em Extensão Rural (UFSM) e Doutora em Alimentos e Nutrição (UNICAMP). Pós Doutorado em Nutrição (Universidade de Buenos Aires - UBA, Argentina). Professora Associada do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), atuando na Graduação, Mestrado e Doutorado em Nutrição. Tem experiência na área de nutrição com os seguintes temas: segurança alimentar, qualidade sanitária, regulamentar e sustentável,  restaurante comercial e coletivo, alimentação escolar, alimentação (comida) de rua, agricultura familiar e sistema alimentar: produção e consumo. Participa do Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições NUPPRE da UFSC, do Hub América Latina UFSC-Genok, Noruega e Grupo de Estudos da Agrobiodiversidade GEA do Ministério do Desenvolvimento Agrário. Membro da Comissão Técnica Nacional de Biossegurança - CTNBio do Ministério de Ciência e Tecnologia e Inovação.

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